Thịt gà là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích bởi thịt có độ dai, ngọt ngon tự nhiên, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe lại là nguyên liệu cơ bản để chế biến nên những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn như gà hấp, gà chiên nước mắm, gà kho,… đặc biệt là món gà nướng muối ớt + xôi ngọt chiên có lẽ vẫn được nhiều người khoái khẩu hơn cả bởi hương vị thơm ngon hết sức đặc trưng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
-Thịt gà: 1 con khoảng 1 đến 1,5 kg, bạn nên chọn giống gà kiến hoặc là gà tam hoàng để món gà nướng muối ớt ngon nhé
-Lá chanh: 1 nắm
-Ớt sừng đỏ: 5 trái
-Tỏi: 1 củ
-Gia vị: Muối, dầu ăn, ớt bột, bột ngọt, tiêu bột, rượu trắng
-Dụng cụ làm món gà nướng muối ớt: Lò nướng hoặc bếp than nướng
Thực hiện cách làm:
– Gà: Làm sạch, bạn nên để nguyên con để nướng sẽ thơm ngon hơn, rửa sạch thịt gà với nước có pha muối loãng, để ráo, lòng gà để riêng.
– Tỏi, ớt: Rửa sạch và băm nhỏ.
– Trộn đều hỗn hợp tỏi – ớt cùng 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 3 thì dầu ăn, 2 thìa muối, , 2 thìa rượu trắng ướp trong 10 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau rồi phết đều lên phần thân gà cả trong lẫn ngoài, ướp gà ít nhất 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, nếu có thể bạn nên tẩm gia vị xong rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm sẽ giúp cho gà nướng muối ớt ngon đậm đà hơn rất nhiều, giữ nguyên phần nước gia vị còn lại phết lên thân gà trong quá trình nướng nhé.
– Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành nướng gà:
+ Nếu có lò nướng bật lò ở nhiệt độ 2000 độ C rồi cho gà vào khay nướng trong 60 phút, cứ khoảng 15 phút 1 lần bạn lấy gà ra phết thêm nước gia vị rồi lại cho vào nướng, thực hiện 3 lần như thế đến khi gà chín vừa là đảm bảo món gà nướng muối ớt thơm ngon đậm đà rồi đấy.
+ Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng bếp than để nướng gà, quạt than đỏ lửa rồi kẹp gà ngang bằng vỷ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm rồi tiến hành nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn cho phần bên ngoài của gà có được màu sắc hấp dẫn của món gà nướng muối ớt, trong quá trình nướng bạn cũng phết thêm nước gia vị lên gà khoảng 3 lần, cứ 15 phút 1 lần để gà ngấm đều gia vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé.
– Chặt gà thành từng miếng, xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt, dùng lá chanh thái chỉ rắc đều lên mình gà vừa trang trí vừa để ăn kèm món gà nướng muối ớt thêm phần ngon miệng hơn.
– Trộn đều ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa muối với 2 thìa nước cốt chanh tươi để dùng kèm món gà nướng muối ớt nữa là các bạn đã hoàn thành xong món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng này rồi đấy.
Thùy Trang