Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày và được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Với mong muốn làm phong phú thêm thực đơn nấu nước của gia đình bạn, hôm nay mình xin hướng dẫn cách làm lẩu nấm gà tuyệt ngon. 

Nguyên liệu:

- Gà ta

- Nấm đùi gà

- Nấm hương

- Nấm bào ngư

- Gừng

- Cà rốt

- Rau ăn kèm: rau xà lách, cải xoong…

- Bột canh, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm lẩu nấm gà: Sơ chế nguyên liệu

- Gà rửa sạch xát muối hoặc gừng cho sạch hết bẩn và mùi hôi, sau đó chặt thành những miếng vừa ăn, không nên chặt quá to hay quá nhỏ.

- Nấm đùi gà rửa sạch và chẻ đôi hoặc ba vừa ăn, tùy vào từng nấm sao cho vừa ăn không quá to sẽ khó khăn trong khi ăn. Nấm đùi gà khi ăn dai giòn rất ngon, vì vậy mà nhiều người thích ăn nấm này. Cho nấm đùi gà vào một đĩa to.

- Nấm bào ngư sau khi cắt góc, rửa sạch để ráo và xé miếng vừa ăn, cho vào đĩa cùng với nấm đùi gà.

- Nấm hương có mùi rất thơm nên bạn chỉ nên cắt bỏ gốc, ngâm nở chứ không nên luộc trước như vậy sẽ làm mất đi mùi thơm đó.

- Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, bắc một nồi đổ khoảng 2 lít nấu trước để làm nước lẩu.

- Để nồi lầu trở nên đẹp mắt bạn tỉa hoa cà rốt theo nhiều hình dạng khác nhau.

- Gừng không cần phải thái mà chỉ cần đập dập là được.

- Sau khi nước sôi cho nấm hương vào nấu trước để nồi lẩu có mùi thơm đặc trưng của nấm hương. Đợi nước sôi lại cho tiếp gà vào, cuối cùng mới cho cà rốt vào. Tiếp tục đun nhưng để lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.

- Chú ý chỉ nên nấu gà vừa chín tới, không nên quá mềm và nấu phải thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong.

- Nêm vào nồi hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm ngon.

- Khi thấy gà chín tới, cho tiếp nấm bào ngư, nấm đùi gà vào, tiếp theo cho cải thảo vào.

- Múc ra một nồi khác, cho xà lách và cải xoong khi nào ăn thì cho vào vì các loại này rất nhanh chín. tiệc thôi nôi

Thùy Trang